Fleur de Sel Camargue, 125 g : Feines Fleur de Sel aus der Camargue, Frankreich. Das Salz oder „die Salzblume“ besteht aus einzelnen, leicht feuchten Kristallen mit besonderer Körnung und Aroma.
Nur bei sehr guten Sonnen- und Windverhältnissen kann das Salz entstehen. An der Wasseroberfläche der Saline bilden sich dann hauchdünne Salzkristalle, die man von Hand „ernten“ kann. Das Meersalz von den Mittelmeersalinen in der Camargue ist ein sehr gutes, hochwertiges und feines Salz.
Fleur de Sel ist nicht raffiniert, es ist ein naturbelassenes Produkt. Die Wasserqualität aus der das Fleur de Sel gewonnen wird spielt eine besondere Rolle für die Qualität des Salzes.
Das Salz ist im Geschmack angenehm mild und aromatisch. Anfänglich schmeckt es knusprig. Im Mund löst es sich schnell auf.
Der Geschmack ist etwas weicher, nicht ganz so salzig und frischer gegenüber herkömlichen Salz.
Verwendung: Man verwendet es zum Verfeinern von Speisen. Auf einem gekochten Ei, auf einem Butterbrot oder einer frischen Tomatenscheibe – das Fleur de Sel hebt den Eigengeschmack der Speisen hervor.
Auf dem Deckel jeder Dose steht, welcher Salzgärnter-Meister (Maitre Saunier) für die Produktion verantwortlich zeichnet.
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Zutaten: 100 % Fleur de Sel , Le Saunier de Camargue
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Le Saunier de Camargue, Service consommateurs CSME Exploitation Saliniere, 30220 Aiques-Mortes, Frankreich
